Ingrédients

  • 4 gros jalapeños, aussi droits que possible
  • 240g de bœuf haché
  • 4 morceaux de fromage en ficelle
  • 100g de farine
  • 2 oeufs, battus
  • 200g de chapelure simple
  • 4 petits pains
  • Ketchup
  • Moutarde

Étapes

  1. Remplir une grande casserole avec de l'huile de friture. Préchauffer l'huile à 170°.
  2. Couper les extrémités des piments jalapeño et évider les graines et la membrane blanche. Fourrer avec un morceau de fromage en ficelle. Envelopper les piments jalapeño dans environ 60g de boeuf haché jusqu'à ce qu'il soit complètement couvert. Assaisonner la farine et la chapelure avec du sel et du poivre. Rouler les piments dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure.
  3. Mettre délicatement dans l'huile chaude et laisser cuire 5 à 8 minutes. Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant. Servir dans un pain à hot dog avec du ketchup et de la moutarde. Bon appétit !