Supplies
- 250g de lentilles corail
- 30cl de lait de coco
- 1⁄2 jus de citron
- 3cs de coriandre fraîche
- 1cs d’oignon ciselé
1 gousse d’ail
- Huile d’olive
Sel, poivre
- 2 tomates
Étapes
- Rincer les lentilles et les cuire dans 2 fois leur volume d’eau salée 15 minutes.
- Monder et épépiner les tomates. Les découper en cubes.
- Mixer ensuite les lentilles cuites avec l’ail, l’oignon, le lait de coco, le jus de citron, sel, poivre et un trait d’huile d’olive.
- Présenter dans un pot avec les to- mates et de la coriandre fraîche.
- Servir frais arrosé d’un filet d’huile d’olive