Des idées de cuisine et de voyages délivrées tous les jours dans votre messagerie

Wrap vegan

Sanjee Salmandjee

Un wrap vegan à manger partout, tout le temps !

Falafel indien
Portions:

serving time4 personnes

Ingrédients

  • Chaptahi galette

  • Concombre

  • Choux rouge

  • Jeunes pousses d'épinard

  • Gros cornichons

  • Coriandre

  • Piment vert frais

  • Huile d'olive

  • Jus de citron jaune

  • Oignons frits

  • 150g de lentilles corail

  • 1 botte de coriandre fraîche

  • 1 oignon rouge

  • 1 gousse d'ail

  • 1 piment vert frais

  • 1 càc de cumin en grain

  • 1 pincée de curcuma

  • Sel

  • Huile de friture

Instructions

  1. La veille, laver et tremper les lentilles dans un grand volume d'eau froide.

  2. Égoutter les lentilles, les mixer avec 2 càs d'eau ainsi que toutes les épices, le piment et une belle pincée de sel. Ajouter la coriandre dans le mixeur, mixer à nouveau. Ajouter les oignons émincés finement.

  3. La pâte obtenue doit avoir un aspect granuleux, un peu humide. Laisser reposer à température ambiante 30 minutes.

  4. Chauffer modérément de l'huile pour friture dans une sauteuse à bord haut, y déposer des petits quenelles de lentille (1 càs par beignet).

  5. Il ne vous reste plus qu'à assembler le sandwich et à déguster !

Falafel indien
email

E-mail

print

Imprimer

Des idées de cuisine et de voyages délivrées tous les jours dans votre messagerie