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Kelewele

Des cubes de banane plantain épicés et croustillants.

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Kelewele

Des cubes de banane plantain épicés et croustillants.

Ingrédients

  • 3 bananes plantains jaunes (mûres)
  • 1 morceau de gingembre frais de 1,5 cm, râpé
  • 20 g de poivre de Cayenne
  • 25 g de muscade en poudre
  • 30 g de cannelle en poudre
  • Huile d'olive pour la friture

Étapes

  1. Mélanger la racine de gingembre râpée et les épices.
  2. Dans un bol, ajouter le mélange épicé et les bananes plantain coupées en cubes.
  3. Dans une sauteuse, chauffer suffisamment d'huile pour que les bananes plantains ne collent pas au fond.
  4. Frire les bananes plantains jusqu'à ce qu'elles deviennent bien dorées.