Supplies
- 2 cuisses de poulet désossées
- 2 filets de poulet
- 2 ailes de poulet
- 140 g de farine
- 600 ml de lait + 180 ml pour la panure
- 1 cuillère à café de quatre-épices
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à café de sel et de poivre
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1 œuf battu
Étapes
- Dans un bol, mélanger la farine, le quatre-épices, le piment en poudre, l’ail en poudre, le paprika, le gingembre, le sel et le poivre.
- Dans une casserole, à feu doux, ajouter les morceaux de poulet, 600 ml de lait et le bouillon en cube. Cuire 20 minutes.
- Dans un plat peu profond, mélanger le reste du lait et l’œuf battu. Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange d’œufs, puis bien enrober dans le mélange de farine.
- Faire chauffer l’huile à 180ºC.
- Faire frire le poulet par lots jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Servir immédiatement.