food
Knafeh
Fais voyager tes papilles avec un dessert venu du Moyen Orient !
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Knafeh
Fais voyager tes papilles avec un dessert venu du Moyen Orient !
Supplies
- Pour le sirop :
- 250 grammes de sucre en poudre
- 125 grammes d’eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Pour le knafeh :
- 300 grammes de nouilles Kadaïf / Kaidaifi
- 600 grammes de mozzarella râpée
- 200 grammes de beurre fondu
- 1/4 cuillère à café de colorant orange en poudre
- 20 grammes de pistaches vertes, hachées grossièrement
- Gants
Étapes
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mettre les nouilles Kadaïf dans un grand bol et étirer avec vos mains. Ajouter la coloration orange avec des gants et mélanger. Verser le beurre fondu et bien mélanger. Utiliser les deux tiers de nouilles pour tapisser le fond et les côtés du moule. Bien appuyer.
- Mettre la mozzarella râpée dans le moule sur la base de nouilles Kadaïf. Utiliser le reste de nouille pour couvrir le dessus. Bien appuyer, puis cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que le tout soit croustillant sur le dessus et fondant au milieu.
- Faire le sirop :
- Pendant la cuisson de la knafeh, mettre le sucre, l’eau et le jus de citron dans une casserole à feu doux. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit combiné, puis laisser mijoter avant d’éteindre le feu.
- Lorsque la knafeh est cuite, saupoudrer les pistaches hachées et servir immédiatement avec le sirop versé sur le dessus.