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Tarte brownie au caramel

Une tarte aux brownies gourmande pour tous les amoureux de caramel !

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Tarte brownie au caramel

Une tarte aux brownies gourmande pour tous les amoureux de caramel !

Ingrédients

  • Pour la croûte :
  • 1 barre Milky way ou Mars
  • 85g de chocolat au lait
  • 480g de brownie
  • Pour la couche de caramel :
  • ½ tasse de lait concentré
  • 35 à 50 bonbons au caramel
  • Pour la couche de chocolat :
  • 150g de chocolat noir
  • 1 ¾ tasse de crème épaisse
  • Pour servir :
  • 1 tasse de crème épaisse
  • Sucre glace
  • 85g de noix de pécan

Étapes

  1. Pour la croûte : faire fondre la barre de chocolat et le chocolat au lait au bain-marie. Placer des morceaux de brownie dans un robot culinaire puis ajouter le chocolat fondu. Déposer dans un moule profond d’environ 20 cm, bien répartir et aplatir puis placer le tout réfrigérateur.
  2. Pour la couche de caramel : déposer les bonbons au caramel dans une casserole, puis faire fondre à feu moyen, ajouter le lait concentré et mélanger. Une fois le mélange homogène, verser le tout sur la base de brownie et placer au réfrigérateur pendant 3 heures.
  3. Pour la couche de chocolat : placer le chocolat dans bol. Dans une casserole réchauffer la crème jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir, puis verser la crème sur le chocolat et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu. Laisser refroidir, puis verser le mélange légèrement refroidi sur la couche de caramel et réfrigérer le tout au moins 4 heures.
  4. Au moment de servir, mélanger la crème et le sucre glace jusqu’à obtenir des pics mous et déposer le tout sur la tarte. Saupoudrer de noix de pécan et servir immédiatement.