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Une fausse pizza pour les jours de flamme.

La pizza rôtie

Ingrédients

  • Pour la base

  • 150g de farine

  • ½ cuillère à café de sel

  • 1 cuillère à café d’origan

  • 50g de parmesan, finement râpé

  • 4 gros oeufs

  • 100 ml de lait entier mélangés à 50 ml d’eau

  • Garniture

  • 5 cuillères à soupe de purée de tomates

  • 400 g de mozzarella coupée en tranches fines

  • Une bonne poignée de choux rouge/vert cuit et jeté dans l’huile

  • Échalotes rôties

  • Mini-carottes

  • Quelques restes de pommes de terre rôties

  • Poulet rôti

  • Saucisses cocktail

  • De la farce

  • 8 tranches de provolone/mozzarella

  • Jus de poulet

  • Sauce à la mie de pain et du choux vert haché pour la garniture

  • Un peu de jus de viande de côté

Instructions

  1. Faire la pâte du Yorkshire pudding : mélanger la farine, le sel, l’origan et le parmesan dans un grand bol. Ajouter les oeufs un à un et mélanger activement pour éviter les grumeaux, puis le lait. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 200/220°C en chaleur tournante. Mettre 2 cuillères à soupe d’huile dans un poêlon de 30 cm de diamètre et mettre au four pendant 10 minutes.

  2. Verser la pâte de Yorkshire pudding dans le poêlon. Arroser la base de purée de tomates et placer la mozzarella au dessus pour que entièrement recouvrir la base. Ajouter le chou, la mozzarella, les pommes de terre rôties et les carottes de façon aléatoire et enfin le poulet, les saucisses et la farce. Découper les boules de mozzarella en morceaux et placer sur le dessus avant de les recouvrir de quelques cuillères de jus de viande. Faire cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit cuite et que le fromage soit fondu et fasse des bulles.

  3. Une fois cuite, arroser de sauce à la mie de pain et disperser les feuilles de chou haché dessus. Servir aussitôt, avec le jus de viande à côté.

La pizza rôtie
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