Supplies
- 3 grosse langoustines
- 1 paquet de kadaif
- 50g de mayonnaise
- 50g de ketchup
- 5g de curry en poudre
- 150g de beurre
- 1L d’huile de friture
- 2 parquettes de pousse de shizo
Étapes
- Decortiquer la langoustine et ne garder que la derniere carcasse
- Enlever le boyau et piquer la langoustine avec un pic a brochette
- Derouler le kadaif et le beurrer, assaisonner avec le curry poudre
- Enrouler la langoustine dans le kadaif
- Frire la langoustine dans une friteuse
- Couper la base de la langoustine pour faire une entame
- Realiser la creme, melanger la mayonnaise et le ketchup
- Faire un rond dans l’assiette et poser la langoustine dessus
- Decorer avec les pousses de shizo