food

Lasagne de crêpes

Quand la Chandeleur s’invite même à l’heure du dîner.

food

Lasagne de crêpes

Quand la Chandeleur s’invite même à l’heure du dîner.

Ingrédients

  • Pour les crêpes
  • 190g de farine
  • 2 œufs
  • 310ml de lait
  • Sel et poivre
  • Pour la farce
  • 340g de ricotta
  • 2 tasses d'épinards congelés, décongelés et égouttés
  • 100g de parmesan finement râpé
  • 1 œuf
  • Sel et poivre
  • Pour la sauce tomate
  • 225g de sauce tomate
  • 250g de mozzarella sèche râpée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 160 degrés.
  2. Préparer les crêpes: Dans un grand saladier, verser la farine et faire un puits au centre. Ajouter les œufs, le sel et le poivre. Battre avec un fouet pour mélanger et ajouter le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse sans grumeaux.
  3. Faire cuire une à une les crêpes (en prévoir environ 10) et laisser refroidir.
  4. Pour la farce aux épinards: Dans un autre saladier, mélanger tous les ingrédients et réserver.
  5. Pour assembler: Placer une crêpe sur le fond d'un moule rond à charnière. Ajouter 1 grosse cuillère à soupe du mélange d'épinards et répartir uniformément sur toute la crêpe. Placer de la sauce tomate et une poignée de mozzarella à la place des épinards toutes les trois crêpes.
  6. Sur la dernière crêpe, mettre la sauce tomate et couvrir le tout de mozzarella.
  7. Cuire au four pendant 30 minutes.
  8. Retirer du four, démouler et servir tout de suite.