FOOD

Lasagnes de boulettes de viande

Voici une recette de lasagnes un peu différente. On a décidé de préparer la viande sous forme de boulette pour un résultat surprenant et tout aussi gourmand que la recette de lasagnes traditionnelle.

FOOD

Lasagnes de boulettes de viande

Voici une recette de lasagnes un peu différente. On a décidé de préparer la viande sous forme de boulette pour un résultat surprenant et tout aussi gourmand que la recette de lasagnes traditionnelle.

Ingrédients

  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 500 g de feuilles de lasagnes
  • 450 g de mozzarella râpé
  • 450 g de sauce tomate
  • 260 g de jambon coupé en morceaux
  • 2 cuillères à soupe d'oignon en poudre
  • 1 œuf
  • 1 tranche de pain rassis, réduite en miette pour la chapelure
  • Huile d'olive
  • 60 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 675 ml de lait
  • Feuilles de basilic (au goût)
  • Noix de muscade (au goût)
  • Persil (au goût)
  • Sel
  • Poivre

Étapes

  1. Assaisonner la viande hachée de bœuf avec le sel, le poivre, l'oignon en poudre et le basilic. Ajouter un œuf et la chapelure et bien mélanger avec les mains. Former des boulettes de viande de la taille d'une cuillère à soupe.
  2. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les boulettes. Les faire cuire quelques minutes puis les mettre de côté.
  3. Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine. Bien mélanger avant d'ajouter le lait au fur et à mesure. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
  4. Monter les lasagnes. Verser une première couche de béchamel dans un plat allant au four puis une couche de feuilles de lasagne, des boulettes de viande, la sauce tomate, le jambon et la mozzarella. Répéter plusieurs fois puis finir par une couche de mozzarella.
  5. Enfourner et faire cuire 30 minutes à 180ºC.
  6. Parsemer de persil frais au moment de servir.