1 tranche de pain rassis, réduite en miette pour la chapelure
Huile d'olive
60 g de beurre
60 g de farine
675 ml de lait
Feuilles de basilic (au goût)
Noix de muscade (au goût)
Persil (au goût)
Sel
Poivre
Étapes
Assaisonner la viande hachée de bœuf avec le sel, le poivre, l'oignon en poudre et le basilic. Ajouter un œuf et la chapelure et bien mélanger avec les mains. Former des boulettes de viande de la taille d'une cuillère à soupe.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les boulettes. Les faire cuire quelques minutes puis les mettre de côté.
Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine. Bien mélanger avant d'ajouter le lait au fur et à mesure. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
Monter les lasagnes. Verser une première couche de béchamel dans un plat allant au four puis une couche de feuilles de lasagne, des boulettes de viande, la sauce tomate, le jambon et la mozzarella. Répéter plusieurs fois puis finir par une couche de mozzarella.
