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Un gâteau au chocolat complètement hors de contrôle

Layer cake

Ingrédients

  • CRÈME CHOCO-NOISETTE

  • 750g de mascarpone

  • 400g de pâte à tartiner au chocolat

  • 100g de crème liquide

  • GANACHE:

  • 170g de chocolat au lait

  • 100g de crème liquide

  • 25g de beurre

Instructions

  1. Pour la préparation de la ganache, porter à ébullition la crème liquide. Dans un saladier, mélanger le chocolat, la crème liquide chaude et le beurre coupé en petits morceaux. Lorsque la ganache est bien lisse, la placer dans une poche à douille.

  2. Pour la préparation de la crème, fouetter le mascarpone avec la pâte à tartiner au chocolat et la crème liquide pour obtenir une crème montée bien aérienne.

  3. Pour le montage du layer cake, dans un plat à service, placer le blondie, le recouvrir de crème, placer ensuite le cheesecake et le recouvrir aussi de crème, enfin, placer le brownie et recouvrir totalement le gâteau. Faire couler la ganache sur le dessus du gâteau afin que des gouttes ruissellent le long et décorer celui-ci avec de la crème choco-noisette et des Oréos selon vos envies.

Cookie

Ingrédients

  • 125g de beurre demi-sel

  • 100g de cassonade

  • 1 œuf

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

  • 140g de farine

  • 125g de pépites de chocolat

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger à la maryse le beurre mou avec le sucre, puis, ajouter la farine, l’œuf, l’extrait de vanille et les pépites de chocolat puis mélanger pour former une pâte.

  2. Placer dans un moule de 20 cm de diamètre et enfourner 35 minutes à 170°C.

Brownie

Ingrédients

  • 3 œufs

  • 155g de cassonade

  • 180g de beurre

  • 90g de chocolat noir

  • 40g de farine

Instructions

  1. Commencer par fouetter les blancs d’œufs en neige et les réserver.

  2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter ensuite le beurre fondu et le chocolat fondu, mélanger. Ajouter la farine et mélanger. Puis les blancs d’œufs que vous mélangerez délicatement à l’aide d’une maryse.

  3. Placer dans un moule de 20 cm de diamètre et enfourner 30 minutes à 170°C.

Cheesecake Oréo

Ingrédients

  • 340g de cream cheese (type philadelphia)

  • 80g de sucre

  • 1 œuf

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

  • 170g de chocolat blanc

  • 60ml de crème liquide

  • 120g d’oréos

Instructions

  1. Avec un fouet électrique, fouetter le fromage frais avec la crème et le sucre.

  2. Lorsque le mélange épaissis, ajouter l’œuf, puis le chocolat blanc fondu, l’extrait de vanille et les oréos coupés en petits morceaux.

  3. Placer le tout dans un moule de 20 cm de diamètre et enfourner 50 minutes à 150°C.

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