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Muhammara

La recette de ce dip libanais au poivron rouge, pour un apéro réussi.

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Muhammara

La recette de ce dip libanais au poivron rouge, pour un apéro réussi.

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon nouveau
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin en graines
  • 50g de noix légèrement grillées
  • Des gressins ou du pain

Étapes

  1. Faire griller le poivron sur les flammes jusqu’à ce qu’il devienne tout noir. Le placer directement dans un sachet de congélation quelques minutes, puis, le sortir, retirer la peau et enlever le cœur du poivron.
  2. Dans un robot, mixer le poivron, l’oignon nouveau, le jus de citron, le sel, le poivre, l’huile d’olive, et les noix.
  3. Placer cette pâte dans un joli bol et parsemer de noix. Servir avec du pain ou des gressins.