2 c. à. s. d'huile d'olive, et plus pour la décoration
Quelques mini boulettes de viande
2 c. à. s. de basilic frais, et plus pour la décoration
Sel
Poivre
Étapes
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, en suivant les instructions qui figurent sur l'emballage. Disposer les pâtes sur un tapis à sushi en lignes parfaites, en appuyant doucement pour permettre de les coller ensemble. Couper les extrémités pour obtenir une forme rectangulaire, puis couvrir avec du plastique film et les mettre de côté.
Dans un petit saladier, mélanger la sauce tomate, la ricotta et le parmesan. Mettre de côté.
Dans une poêle sur feu moyen, dorer les boulettes de viande à l'huile d'olive. Les mettre de côté et les laisser tiédir.
Pour assembler: Découvrir les pâtes, étaler le mélange au fromage sur le tiers supérieur, placer une rangée de boulettes de viande et rouler soigneusement le tapis de sushi. Tirer légèrement pour bien serrer. Couper en tranches et placer sur une assiette comme un sushi.
Garnir de basilic frais, de sel et de poivre noir avec un peu d'huile d'olive.
