Nettoyer les figues et puis les couper délicatement la chair en forme de X. Les disposer dans un plat à four. Couper le fromage de chèvre en fines tranches et les insérer dans chaque figue.
Disposer sur chaque figue un filet d'huile d'olive, de miel, sel et poivre. Pour finir, y ajouter des brins de romarin frais.
Enfourner à four préchauffé à 180°C pendant 5 minutes environ, juste le temps que le fromage commence à fondre. Servir aussitôt.
