FOOD

Mac N Cheese Burger

As-tu entendu parler du mac and cheese burger ? Le parfait mélange de tes plats Américains préférés.

FOOD

Mac N Cheese Burger

As-tu entendu parler du mac and cheese burger ? Le parfait mélange de tes plats Américains préférés.

Ingrédients

  • 250g de macaronis
  • 30g de beurre
  • 30g de farine
  • 400ml de lait entier
  • 50g de fromage cheddar râpé
  • 50g de parmesan râpé
  • 100g de mozzarella râpé
  • Sel et poivre
  • 200g de farine
  • 1 c. à soupe de graines de moutarde
  • 1/2 c. à café de piment de Cayenne
  • 1 c. à café d’ail en poudre
  • 1 c. à café d’herbes
  • 2 œufs battus
  • 200g de chapelure panko
  • Huile végétale, pour la friture
  • 550g de bœuf haché, formé en hamburger
  • Moutarde
  • 6 - 8 tranches de fromage pour burger

Étapes

  1. Préparer les macaronis selon les instructions du paquet. Égoutter les macaronis dans une passoire et mettre de côté.
  2. Ajouter le beurre et la farine dans une grande casserole pour former un roux, puis ajouter lentement le lait, en remuant bien après chaque ajout jusqu’à ce que vous ayez une sauce lisse. Porter à ébullition en remuant constamment puis ajouter le cheddar, le parmesan et la mozzarella. Remuer pour mélanger puis assaisonner de sel et de poivre. Ajouter les macaronis à la sauce et remuer pour enrober les pâtes de sauce, puis retirer la casserole du feu et verser les macaronis dans une grande plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé. À l’aide d’une spatule, aplatir le dessus, puis réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
  3. Une fois refroidi, utilisez un emporte-pièce de 10 cm pour découper 6-8 cercles parfaits pour un burger.
  4. Mettre la farine, la moutarde en poudre, le poivre de Cayenne, l’ail en poudre et les herbes dans un bol et bien assaisonner de sel et de poivre. Placer les œufs et la chapelure dans deux autres bols séparés.
  5. Tremper chaque cercle de macaroni dans la farine, puis l’œuf, et enfin la chapelure.
  6. Préchauffer l’huile végétale.
  7. Placer les petits pains macaroni délicatement dans l’huile et faire frire 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retirer et égoutter sur une assiette recouverte de papier essuie-tout. Garder au chaud dans un four pendant que vous faites frire les petits cercles restants.
  8. Assaisonner généreusement les steaks hachés avec du sel, du poivre et de la moutarde. Dans une poêle les faire cuire à feu vif, puis ajouter une tranche de fromage en fin de la cuisson.
  9. Placer la viande garni de fromage entre deux galettes de mac et and cheese et garnissez de ce que vous voulez : rondelles de tomates, oignons, sauce burger, etc.