Ingrédients

  • 100G DE DORITOS NACHO CHEESE, ÉCRASÉS FINEMENT
  • 500G DE MACARONIS
  • 40G DE BEURRE
  • 40G DE FARINE
  • 600ML DE LAIT
  • 250G DE CHEDDAR, R PÉ
  • 200G DE FROMAGE TALEGGIO
  • 2 OEUFS
  • 250G DE MOZZARELLA, TRANCHÉE

Étapes

  1. GRAISSER UN MOULE AVEC UNE QUANTITÉ GÉNÉREUSE DE BEURRE, PUIS AJOUTER LES DORITOS ÉCRASÉS, EN RÉSERVANT UNE POIGNÉE POUR PLUS TARD. DÉPLACEZ LE MOULE POUR QUE LES DORITOS COLLENT AU BEURRE ET ENROBENT TOUT L'INTÉRIEUR DU MOULE. METTRE DE CÔTÉ.
  2. FAIRE CUIRE LES MACARONIS DANS UNE GRANDE CASSEROLE D'EAU BOUILLANTE SALÉE PENDANT 8-10 MINUTES. BIEN ÉGOUTTER ET METTRE DE CÔTÉ.
  3. PRÉCHAUFFEZ LE FOUR À 180 C.
  4. FAIRE FONDRE LE BEURRE À FEU MOYEN DANS UNE GRANDE CASSEROLE. AJOUTER LA FARINE ET MÉLANGER POUR FORMER UN ROUX, EN FAISANT CUIRE QUELQUES MINUTES.
  5. INCORPORER GRADUELLEMENT LE LAIT, PETIT À PETIT. CUIRE PENDANT 10-15 MINUTES AFIN D’OBTENIR UNE SAUCE ÉPAISSE ET LISSE.
  6. AJOUTER LE CHEDDAR ET LE FROMAGE TALEGGIO ET REMUER JUSQU'À CE QUE LA SAUCE SOIT BIEN HOMOGÈNE ET FONDUE. RETIRER DU FEU, PUIS AJOUTER LES OEUFS ET MÉLANGER.
  7. AJOUTER LES MACARONIS À LA SAUCE ET BIEN MÉLANGER. TRANSFÉRER LA MOITIÉ DANS LE MOULE ET BIEN APPUYER. AJOUTER LES TRANCHES DE MOZZARELLA PUIS GARNIR AVEC LE RESTE DE PRÉPARATION.
  8. RÉDUIRE ET APLATIR AVEC UNE SPATULE OU LE DOS D'UNE CUILLÈRE PUIS SAUPOUDRER DE LA MOZZARELLA ET LES DORITOS DESSUS ET PLACER LE PLAT DANS LE FOUR PENDANT 25-30 MINUTES.
  9. CUIRE JUSQU'À CE QUE LE FROMAGE SOIT DORÉ. LAISSER REFROIDIR 10-15 MINUTES PUIS RETIRER DU MOULE ET SERVIR.