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Madeleines citron miel
La douceur du miel, l'acidité du citron : un mariage envoutant. Proust serait fier de vous si vous rivalisiez avec sa madeleine.
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Madeleines citron miel
La douceur du miel, l'acidité du citron : un mariage envoutant. Proust serait fier de vous si vous rivalisiez avec sa madeleine.
Supplies
- 48g de lait entier
- 125g de sucre
- 2g d’extrait de vanille
- le zeste d’un citron jaune
- le zeste d’un citron vert
- 155g de farine
- 170g de beurre
- 2 gros oeufs
- 7g de levure chimique (1/2 sachet)
- 2 càs de miel
- le jus d’un demi citron
Étapes
- Commencez par préchauffer le four à 190°c, dans un gros saladier, mélangez au fouet sans incorporer trop d’air les oeufs, le sucre, l’extrait de vanille et les zestes de citron.
- Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure.
- Placez la pâte dans vos moules graissés et enfournez pour 8 min à 190°. Préparez le nappage pendant la cuisson en mélangeant le miel et le jus de citron.
- Badigeonnez les madeleines et enfournez de nouveau 2 minutes à 210°C.