Ingrédients

  • 48g de lait entier
  • 125g de sucre
  • 2g d’extrait de vanille
  • le zeste d’un citron jaune
  • le zeste d’un citron vert
  • 155g de farine
  • 170g de beurre
  • 2 gros oeufs
  • 7g de levure chimique (1/2 sachet)
  • 2 càs de miel
  • le jus d’un demi citron

Étapes

  1. Commencez par préchauffer le four à 190°c, dans un gros saladier, mélangez au fouet sans incorporer trop d’air les oeufs, le sucre, l’extrait de vanille et les zestes de citron.
  2. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure.
  3. Placez la pâte dans vos moules graissés et enfournez pour 8 min à 190°. Préparez le nappage pendant la cuisson en mélangeant le miel et le jus de citron.
  4. Badigeonnez les madeleines et enfournez de nouveau 2 minutes à 210°C.