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Madeleine citron vert & gingembre confit

Madeleine citron vert & gingembre confit

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Régalez-vous avec ces petites madeleines délicieusement parfumées au citron vert et au gingembre confit !

Madeleine citron vert & gingembre confit
Portions:

serving time4 personnes

Ingrédients

  • 200g de farine

  • 150g de sucre

  • 100g de beurre salé fondu

  • 5cl de lait entier

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • 3 œufs moyens

  • 1 citron vert non traité

  • 20g de gingembre confit

Instructions

  1. Couper en petits morceaux le gingembre confit. Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre. Ajouter le zeste du citron, le jus d’un demi-citron, les morceaux de gingembre confit, ainsi que le lait et bien mélanger. Poursuivre avec la farine tamisée et la levure. Terminer avec le beurre fondu (refroidi). Bien mélanger et réserver la préparation au frais pour 15 minutes.

  2. Beurrer les moules à madeleines. Remplir de préparation aux 3/4 du moule en s’aidant d’une poche à douille.

  3. Préchauffer le four à 220°. Enfourner et baisser de suite la température du four à 180°. Cuire pour une dizaine de minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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