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Madeleines au coeur gourmand

Envie de madeleines ultra gourmandes ? N'attendez plus, testez cette recette !

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Madeleines au coeur gourmand

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Ingrédients

  • 220g d’oeufs
  • 195g de sucre
  • 45g de miel
  • 90g de lait
  • 300g de beurre
  • 300g de farine
  • 15g de levure chimique
  • 2 zeste de citron vert
  • 2 zeste d’orange

Étapes

  1. Au batteur munie du fouet, ajouter dans la cuve les oeufs, le sucre, le miel, le lait et faire fondre le beurre.
  2. Mélanger la farine et la levure chimique passer au tamis, puis verser en plusieurs fois sur le premier mélange.
  3. Ajouter en dernier le beurre fondue avec les zestes.
  4. Laisser reposer l’appareil à madeleine au minimum 2h au réfrigérateur.
  5. Garnir une poche a douille de l’appareil à madeleine puis les pocher dans les moules, enfourner à 220°C et baisser à 180°C.