Supplies
- 220g d’oeufs
- 195g de sucre
- 45g de miel
- 90g de lait
- 300g de beurre
- 300g de farine
- 15g de levure chimique
- 2 zeste de citron vert
- 2 zeste d’orange
Étapes
- Au batteur munie du fouet, ajouter dans la cuve les oeufs, le sucre, le miel, le lait et faire fondre le beurre.
- Mélanger la farine et la levure chimique passer au tamis, puis verser en plusieurs fois sur le premier mélange.
- Ajouter en dernier le beurre fondue avec les zestes.
- Laisser reposer l’appareil à madeleine au minimum 2h au réfrigérateur.
- Garnir une poche a douille de l’appareil à madeleine puis les pocher dans les moules, enfourner à 220°C et baisser à 180°C.