FOOD

Magret de canard laqué

Comment faire ce classique de la cuisine asiatique.

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Magret de canard laqué

Comment faire ce classique de la cuisine asiatique.

Ingrédients

  • 1 magret de canard
  • 1 c.à.c 5 épices
  • 1 c.à.s sauce soja claire
  • 1 c.à.s miel
  • ½ c.à.c de maïzena
  • 1 c.à.c de vinaigre de riz
  • ½ c.à.c de sel
  • 10g de gingembre frais râpé
  • 2 gousse d’ail haché
  • 3 c.à.s sauce huître
  • 200g liserons d’eau émincé
  • 2 c.à.s d’huile d’arachide

Étapes

  1. Parer le magret de canard et quadriller, mariner ensuite le canard avec les ingrédient de marinade, les 5 épices, la sauce soja, la sauce huître, l’huile d’arachide, le miel, fécule de maïs, le vinaigre de riz, du gingembre et de l’ail, malaxer.
  2. Cuire 20 minutes à 180°. Il ne vous reste plus qu’à dresser et déguster !