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Ces sablés aux Maltesers sont parfaits pour un goûter gourmand !

Sablés aux Maltesers

Ingrédients

  • Pour le sablé :

  • 225g de farine nature

  • 1 cuillère à soupe de malt en poudre

  • 175 g de beurre non salé, froid, coupé en cubes

  • 75g de sucre en poudre

  • Pour la garniture :

  • 175g de beurre

  • 175g de sucre en poudre

  • Sirop d'or 60g

  • 40g d'extrait de malt

  • 400g de lait concentré

  • 1/2 càc de sel fin

  • Pour la couche supérieure :

  • 3 sachets de 93g de Maltesers

  • 400g de chocolat au lait

Instructions

  1. Pour la couche sablée :

  2. Préchauffer le four à 150 ° C

  3. Tapisser un moule à gâteau rectangulaire de 23 cm x 28 cm avec du papier sulfurisé.

  4. Mélanger la farine, la poudre de malt et les cubes de beurre dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.

  5. Ajouter le sucre en poudre et battre à nouveau jusqu'à l’obtention d’une consistance homogène.

  6. Verser le mélange dans le moule à gâteau tapissé et étaler uniformément avec le dos d'une cuillère.

  7. Cuire la couche sablée au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Mettre de côté pour laisser refroidir.

  8. Pour la couche de caramel :

  9. Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole à feu moyen et remuer constamment jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

  10. Verser la couche de caramel sur le sablé et lisser avec un couteau à palette, puis déposer les Maltesers dans le caramel en une couche jusqu'à ce que le caramel soit couvert. Conserver quelques Maltesers pour la présentation.

  11. Laisser reposer.

  12. Pour la couche de chocolat :

  13. Faire fondre le chocolat au bain-marie avant de le répartir uniformément sur le mélange de caramel et de Maltesers. Écraser les Maltesers mis de côté et les déposer sur la couche de chocolat.

  14. Laisser de côté jusqu'à l’obtention d’une consistance solide, puis démouler et couper en carrés pour servir.

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