FOOD

Dessert glacé aux cookies

Un délicieux dessert glacé à déguster toute l'année.

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Dessert glacé aux cookies

Un délicieux dessert glacé à déguster toute l'année.

Ingrédients

  • Pour la pâte à cookie:
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 1/2 c. à café de vanille
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1 1/4 tasse de pépites de chocolat
  • Pour le cheesecake:
  • 1 tasse de crème liquide
  • 1 tasse de fromage en crème
  • 4 feuilles de gélatine, trempées dans 1/2 tasse d’eau
  • 1/2 tasse de chocolat au lait
  • 1/2 tasse de chocolat blanc

Étapes

  1. Faire le fond de tarte : dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf l’œuf. Mettre 1/4 du mélange de côté pour plus tard, puis ajouter l’œuf et mélanger. Utiliser du papier de cuisson pour le démoulage plus tard. Utiliser le reste de la pâte à cookie pour tapisser le moule. Réserver au congélateur pour raffermir pendant 30 minutes, puis tapisser de papier de cuisson et recouvrir de billes de cuisson.
  2. Déposer sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 15 minutes. Retirer les billes de cuisson et le papier, puis remettre au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fond de tarte soit doré et bien cuit. Laisser refroidir.
  3. Faire la garniture: Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide, et mettre de côté.
  4. Dans un grand bol, mélanger le fromage en crème avec une cuillère en bois, puis ajouter la crème liquide. Fouetter la crème de sorte qu’elle épaississe. Ajouter les feuilles de gélatine trempées dans le mélange. Ensuite, diviser le mélange en 2.
  5. Dans le premier, ajouter le chocolat blanc fondu. Dans l’autre, ajouter le chocolat au lait fondu.
  6. Pour assembler : placer de grandes cuillerées de garniture dans le fond de tarte en cookies refroidi, puis faire glisser le dos d’une cuillère sur le dessus pour créer un motif marbré.
  7. Rouler la pâte à cookie réservée en environ 10 petites boules et déposer 5 d’entre elles dans le mélange.
  8. Placer au congélateur pendant quelques heures, puis décorer avec les 5 boules de pâte à biscuits restantes. Retirer du congélateur et laisser décongeler pendant 20 minutes avant de servir.