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Meringues bicolores
Envie de meringues ludiques ? Testez cette recette de meringue bicolore rose et blanche en jolie forme d'escargot !
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Meringues bicolores
Envie de meringues ludiques ? Testez cette recette de meringue bicolore rose et blanche en jolie forme d'escargot !
Supplies
- - 60g de blancs d’œufs
- - 120g de sucre
- - Colorant alimentaire rose
Étapes
- Mettre les blancs d’oeufs dans le robot et les battres à faible vitesse jusqu’à ce qu’ils de-viennent mousseux en incorporant le sucre en 3 à 4 fois en augmentant
- progressivement la vitesse du robot.
- Tremper votre fouet pour savoir si elle a la bonne consistence
- (retrouver une forme de bec d’oiseau). Séparer ensuite la meringue dans deux bols, dans l’un d’eux mélanger la meringue avec le colorant alimentaire rose.
- Mettre dans du papier film les deux parties de la meringue en bandes
- horizontales côte à côte.
- Enrouler le papier film pour former un boudin et le placer ensuite dans une poche à douilles.
- Sur une plaque de cuisson munie d’un papier cuisson, pocher les meringues en forme d’escargot. Faire cuire au four à 100° pendant 1h20.