Ingrédients

  • ½ litre de lait demi-écrémé
  • 1 Gousse de vanille
  • 4 jaunes d’œufs
  • 100gr de sucre
  • 50gr de farine
  • 1 Paquet de pâte phyllo
  • 100gr de sucre glace
  • 25gr de crème liquide
  • 1 poche à douille

Étapes

  1. Bouillir le lait avec la vanille et laisser infuser pendant 10 minutes. Mélanger 3 jaunes d’œufs avec le sucre, puis la farine. Rajouter le lait dans la préparation. Faire cuire tout en mélangeant jusqu'à ce que la mousse disparaisse. Déposer la crème obtenue au frais pendant 1 heure.
  2. Badigeonner une pâte phyllo avec le jaune d’œuf. Déposer la 2ème pâte par dessus. Soupoudrer de sucre glace et mettre le tout au four pendant 10 minutes à 180°C. Entretemps, battre la crème liquide pendant 10 minutes. Mélanger et déposer les 2 crèmes dans une poche à douille.
  3. Casser la pâte en plusieurs morceaux et dresser votre millefeuilles en plusieurs étage en alternant entre la crème et la pâte. Soupoudrer de sucre glace.
  4. Déguster !