food

Mille-feuille

Sucré, gourmand et rapide, au dessert ou pour le goûter vous n'allez pas être déçu !

food

Mille-feuille

Sucré, gourmand et rapide, au dessert ou pour le goûter vous n'allez pas être déçu !

Ingrédients

  • 50cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 80g de sucre en poudre
  • 50g de farine
  • 20g de maïzena
  • 1 pâte feuilletée
  • 4 c à s de sucre en POUDRE ( pas cristal, pas glace ! )
  • 150g de sucre glace
  • 2 c.à.s d’eau

Étapes

  1. Fouetter le jaune d’œuf avec le sucre. Tamiser la farine et le maïzena et mélanger.
  2. Faire chauffer le lait avec la vanille. Verser sur le mélange d’œufs. Fouetter. Remettre dans la casserole et cuire à feu doux en fouettant pendant 10mn. Débarrasser, disposer en poche à douille.
  3. Préchauffer le four à 200°.
  4. Couper en rectangle. Disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé. Piquer à l’aide d’une fourchette. Badigeonner d’eau et saupoudrer de sucre en poudre. Disposer un papier sulfurisé, une autre plaque et cuire 15mn. Reprendre la pâte, la retourner, saupoudrer de sucre et cuire 10mn. Couper la pâte.
  5. Monter le 1000 feuille. Mélanger l’eau et le sucre glace et disposer sur le 1000 feuille. Disposer de l’extrait de café et dessiner.