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Moule marinière
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Moules marinières
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Supplies
2kg de moules fraîches nettoyées
2 échalotes émincées
1 oignon émincé
30g de beurre demi-sel
20cl de vin blanc sec
2 carottes en dés
2 branches de céleri émincé
1 pincée de poivre
1 bouquet de persil haché
3 branches de thym
1 feuille de laurier
1 cuillère à soupe de farine
Déco :
Pain de campagne
Citron jaune
Persil
Étapes
Faire suer l’oignon et les échalotes dans le beurre. Ajouter le vin blanc, les bouquets garnis, les carottes, le céleri, la farine et le persil. Mélanger, ajouter les moules, couvrir et laisser cuire 10mn.
Servir aussitôt.