Moule marinière/Moules marinières

Supplies

  • 2kg de moules fraîches nettoyées
  • 2 échalotes émincées
  • 1 oignon émincé
  • 30g de beurre demi-sel
  • 20cl de vin blanc sec
  • 2 carottes en dés
  • 2 branches de céleri émincé
  • 1 pincée de poivre
  • 1 bouquet de persil haché
  • 3 branches de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Déco :
  • Pain de campagne
  • Citron jaune
  • Persil

Étapes

  1. Faire suer l’oignon et les échalotes dans le beurre. Ajouter le vin blanc, les bouquets garnis, les carottes, le céleri, la farine et le persil. Mélanger, ajouter les moules, couvrir et laisser cuire 10mn.
  2. Servir aussitôt.