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Mousse Mojito

Devenez le barman de votre soirée, et surprenez vos invités avec cette mousse mojito !

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Mousse Mojito

Devenez le barman de votre soirée, et surprenez vos invités avec cette mousse mojito !

Ingrédients

  • 2 cuillères à café de gélatine en poudre (rayon bio)
  • 2 citrons verts (en prévoir plus pour la déco) (pressés)
  • 125g de sucre roux
  • 45ml de rhum blanc
  • 10ml d’extrait de vanille
  • 45cl de crème fleurette 30%
  • 100g de mascarpone
  • 1 botte de menthe (en prévoir plus pour la déco) (hachée)

Étapes

  1. Disposer le jus de citron vert et la gélatine dans une casserole. Mélanger. Ajouter le sucre et le rhum et disposer à feu doux jusque tout soit dissout.
  2. Fouetter au robot la crème, le mascarpone.Y ajouter le sirop de citron vert et la menthe hachée.
  3. Verser dans des verrines avec une tranche de citron vert dans le fond pour la décoration. Laisser reposer au frais 1h. Zester du citron vert au dernier moment et rajouter des feuilles de menthe.