Ingrédients

  • 450g de farine semi complète
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 25cl de lait
  • 15ml d’huile
  • 1/5 cc de sel

Étapes

  1. Au robot pétrisseur ou à la main Verser dans Le bol la farine mélangée à la levure. Ajouter le lait, l’huile Et le sel. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule.
  2. Une fois la boule formée pétrir pendant 6 minutes.
  3. Laisser reposer la pâte recouverte d’un torchon propre 2h minimum à température ambiante et à l’abri des courants d’air. La pâte doit doubler de volume.
  4. Sur un plan de travail propre et sec, fariné la surface et étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur. À l‘aide d’un emporte pièce ou d’un verre, découpez des cercles de 10 cm de diamètre.
  5. Faire chauffer une poêle et faire cuire les muffins 7 minutes de chaque côté et à feu doux.