Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, puis, ajoutez les oeufs, le lait et l’huile, ajoutez ensuite le thon, le fromage, un peu de sel et poivre.
Versez la pâte dans des moules à muffin graissés puis, disposez dessus, quelques tomates, des olives noires et les herbes de Provence.