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Muffin saumon épinard
Découvrez cette recette de muffins au saumon et épinard qui change de la recette sucrée. Régalez-vous !
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Muffin saumon épinard
Découvrez cette recette de muffins au saumon et épinard qui change de la recette sucrée. Régalez-vous !
Supplies
- 7 c.à.s d’huile de tournesol, colza ou olive
- 250 g de pousses d’épinards
- 280 g de farine
- 1 c.à.s de levure chimique
- 1 pincée de sel
- poivre
- 1 c.à.s d’aneth
- 2 œufs
- 250 ml de lait fermenté
- 150 g de saumon fumé, découpé en petits morceaux
Étapes
- Dans une poêle, faire fondre les épinards avec une cuillère à soupe d’huile puis réserver.
- Dans un saladier, mélanger avec un fouet la farine, la levure chimique, le sel.
- Dans un autre saladier, fouetter les œufs, l’huile restante et le lait fermenté. Ajouter les feuilles d’épinard, le saumon et l’aneth et mélanger à nouveau. Tamiser le mélange d’ingrédients secs et incorporer avec un fouet.
- Remplir des caissettes dans un moule à cupcakes et cuire les muffins dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins aient levé et soient dorés et fermes au toucher. Servir tiède ou froid.