Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 50 g de farine de blé complet
  • 11 g de levure en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de cassonade
  • 1 pincée de cannelle
  • 50 g de carottes râpées
  • 1 œuf
  • 24 cl de lait
  • 6 cl de mélasse
  • 50 g de beurre fondu
  • 75 g de raisins secs
  • 30 g de noix hachées

Étapes

  1. Dans un grand bol, mélanger toutes les poudres. Ajouter les carottes.
  2. Dans un autre bol, battre l'œuf, le lait, la mélasse et le beurre fondu. Les ajouter aux poudres et remuer suffisamment pour tout bien mélanger. Incorporer les raisins secs et les noix.
  3. Graisser les moules à muffins et les remplir aux 3/4. Enfourner à 190°C pendant 20 minutes.