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Gâteau au raisin et à la crème fouettée

Un dessert aux raisins des plus délicieux.

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Gâteau au raisin et à la crème fouettée

Un dessert aux raisins des plus délicieux.

Ingrédients

  • 1 grappe de raisin muscat
  • 3 raisins rouges, pour garnir
  • 1 génoise pré-faite ou gâteau au yaourt pré-fait
  • 200g de yaourt
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à soupe de gélatine
  • 1 cuillère à soupe de crème fouettée
  • Feuilles de menthe, pour garnir

Étapes

  1. Trancher le gâteau horizontalement en deux couches égales.
  2. Coupez les raisins muscat en deux verticalement.
  3. Faire tremper la gélatine dans l'eau, puis chauffer au micro-ondes jusqu'à dissolution.
  4. Coupez les peaux de raisin rouge en quatre sections et retirez-en deux, créant un motif.
  5. Dans un bol, mélanger le yaourt, le sucre, le jus de citron et la vanille. Incorporer la gélatine puis la crème fouettée et mélanger jusqu'à formation d'une mousse.
  6. Dans un moule à gâteau, placez une couche de gâteau. Disposez les raisins muscat coupés en deux autour de l'intérieur du moule. Versez la mousse au milieu du moule, puis ajoutez des raisins muscat sur la mousse. Ajouter plus de mousse, placer la deuxième couche d'éponge, puis étendre plus de mousse sur le dessus. Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  7. Retirer le gâteau du moule et décorer le dessus avec les raisins rouges, les raisins muscat et la menthe.