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Naan et sa sauce à vache qui rit
Le naan est un pain à pâte levée typique de l'Inde. Voici notre recette simple avec une sauce au fromage fondu.
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Naan et sa sauce à vache qui rit
Le naan est un pain à pâte levée typique de l'Inde. Voici notre recette simple avec une sauce au fromage fondu.
Supplies
- 500g de farine de blé
- 18cl d'eau
- 125g de yaourt bulgare (soit 1 pot)
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 8g de levure boulangère sèche
- 10 portions de vache qui rit
- 10cl de lait
- Coriandre fraîche
Étapes
- Mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure chimique, sel ainsi que le sucre. Faire un puit dans la farine, ajouter les ingrédients liquides : huile, yaourt, levure boulangère et la moitié de l'eau.
- Pétrir la pâte pendant 15 à 20 minutes environ. Ajouter la moitié d'eau restante. Recouvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer dans un lieu sec voir chaud.
- Pendant ce temps, chauffer le lait et faire fondre la vache qui rit. Laisser refroidir et ajouter la coriandre émincée pour faire une sauce. La réserver.
- Après 1 à 2 heures de repos, former 12 petites boules avec la pâte. Les disposer sur un plan de travail fleuré afin de commencer à abaisser la pâte. Placer délicatement chaque naan dans une poêle et le laisser dorer 5 minutes de chaque côté. Les disposer sur un plat et parsemer d'une noisette de beurre. Tremper les naans dans la sauce et déguster !