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Naked cake forêt noire

Une version originale de la classique forêt noire en naked cake !

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Naked cake forêt noire

Une version originale de la classique forêt noire en naked cake !

Ingrédients

  • 200g de chocolat noir pâtissier
  • 250g de sucre
  • 150g de farine
  • 100g de cacao amer en poudre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250g de crème liquide
  • 500g de mascarpone
  • 100g de crème liquide
  • 4 CAS de sucre glace
  • Cerises amarena ( sans noyau )

Étapes

  1. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former des petits sapins grâce au chocolat noir fondu mis en cornet, placer le tout au frigo quelques heures en attendant l'étape de décoration du gâteau.
  2. Fouetter les 250g de crème liquide, dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine, la levure et le cacao amer, mélanger ensuite avec la crème montée à la Maryse, placer le tout dans un moule graissé et enfourner pour environ 50 minutes à 160°C. Laisser le gâteau refroidir puis le couper en 3 cercles.
  3. Monter la crème avec le mascarpone et le sucre glace, puis former le gâteau avec une couche de gâteau, une de crème et des cerises, répéter l'opération. Terminer le montage en décorant avec les sapins en chocolat.