Dans un bol de robot-pâtissier mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter ensuite le yaourt, l’huile de tournesol, la levure boulangère et la levure chimique. Pétrir ensuite à haute vitesse et ajouter la moitié de l’eau. Laisser pétir pendant 10 minutes ;rajouter le reste de l’eau et pétrir une nouvelle fois. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
Fariner le plan de travail, transvaser puis travailler la pâte et couper en 6 parts. Aplatir chaque part avec un rouleau pour avoir un cercle. Dans un bol, écraser puis mélanger les portion de fromage triangulaire.
Tartiner la moitié de la pâte avec le fromage et mouiller les bords du nan pour ensuite refermer hermetiquement le nan. Recommencer l’étape pour chaque nan. Disposer les nans sur une poêle huilée (facultatif). Faire dorée les nans
