Ingrédients

  • 4 feuilles de brick
  • 4 poires
  • 1 jaune d’œuf
  • 100g de beurre mou
  • 70g de poudre d’amande
  • 70g de sucre

Étapes

  1. Mettre 70g de beurre, le jaune d’œuf, le sucre et la poudre d’amande dans un saladier.
  2. Mélanger au batteur pour obtenir une crème d’amande bien homogène.
  3. Peler et préparer les poires. Les couper en petits cubes.
  4. Couper les feuilles de brick en 2, étaler de la crème d’amande sans atteindre les bords.
  5. Mettre quelques cubes de poires au centre et rouler en nems.
  6. Badigeonner avec du beurre fondu et mettre au four à 180°C (th.6) 7 à 8 minutes jusqu’à légère coloration.