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Nids de pâtes à la pancetta

Une façon encore plus gourmande de manger des pâtes...

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Nids de pâtes à la pancetta

Une façon encore plus gourmande de manger des pâtes...

Ingrédients

  • 300 g de spaghettis cuits
  • 6 gros oeufs
  • 12 tranches fines de pancetta
  • 6 noix de beurre
  • 6 cuillères à soupe de crème liquide
  • Quelques brins de persil
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel et poivre

Étapes

  1. Beurrer 6 moules à muffin avant de les tapisser chacun de 2 tranches de pancetta.
  2. Ajouter un nid de spaghettis, une noix de beurre et enfourner 10 minutes à 180°C (th.6).
  3. Ajouter ensuite un oeuf, une cuillère à soupe de crème, sel et poivre et remettre au four 8 minutes pour cuire le blanc.
  4. Démouler et parsemer d’un peu de persil et de ciboulette.

Ingrédients

  • 300 g spaghetti, cooked
6 large eggs
12 thin slices pancetta
6 knobs of butter
6 tablespoons liquid cream
A few sprigs of parsley
A few sprigs of chives
Salt and pepper

Étapes

  1. Butter 6 muffin tins and coat each one with 2 slices pancetta. Add a spaghetti nest, a knob of butter and bake for 10 minutes at 180°C.
In each ramekin, add an egg and a tablespoon of cream. Season with salt and pepper. Bake again for 8 minutes to cook egg whites. Remove from tins and sprinkle with some parsley and chives.