Supplies
- 500 g de de hauts de cuisses de poulet désossés, coupés en cubes
- 1 morceau de gingembre haché
- 100 ml de sauce soja
- 1 oignon coupé en 4
- 1 carotte coupée en tranches
- 1 poivron jaune coupé en lanières
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- Brocoli haché
- ¼ chou rouge coupé en lanières
- 250 g de nouilles pour yakisoba pré cuites
- Sel
- Huile de sésame pour faire sauter
- 50 ml d'huile
- 150 ml de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs dissous dans 1 cuillère à soupe d'eau
- Pousses de soja
- 1 bouquet de ciboulette hachée
- 1 tasse de cacahuètes grillées, sans peau
Étapes
- Assaisonner les morceaux de poulet avec le sel et le gingembre et faire mariner dans la sauce soja. Réserver.
- Dans une poêle très chaude, disposer l'huile de sésame et faire revenir l'oignon, la carotte, les poivrons, le brocoli et le chou rouge. Réserver.
- Retirer le poulet de la marinade et réserver le liquide. Dans la même poêle, avec de l'huile de sésame, griller les morceaux de poulet.
- Ajouter les légumes et la sauce de marinade réservée et cuire 5 minutes.
- Ajouter l'amidon dissous dans l’eau, bien mélanger et laisser cuire encore 2 minutes.
- Ajouter la pâte et bien mélanger.
- Ajouter les pousses de soja.
- Corriger le sel si nécessaire.
- Ajouter la ciboulette hachée.
- Servir avec des cacahuètes.