Ingrédients

  • 500 g de de hauts de cuisses de poulet désossés, coupés en cubes
  • 1 morceau de gingembre haché
  • 100 ml de sauce soja
  • 1 oignon coupé en 4
  • 1 carotte coupée en tranches
  • 1 poivron jaune coupé en lanières
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • Brocoli haché
  • ¼ chou rouge coupé en lanières
  • 250 g de nouilles pour yakisoba pré cuites
  • Sel
  • Huile de sésame pour faire sauter
  • 50 ml d'huile
  • 150 ml de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs dissous dans 1 cuillère à soupe d'eau
  • Pousses de soja
  • 1 bouquet de ciboulette hachée
  • 1 tasse de cacahuètes grillées, sans peau

Étapes

  1. Assaisonner les morceaux de poulet avec le sel et le gingembre et faire mariner dans la sauce soja. Réserver.
  2. Dans une poêle très chaude, disposer l'huile de sésame et faire revenir l'oignon, la carotte, les poivrons, le brocoli et le chou rouge. Réserver.
  3. Retirer le poulet de la marinade et réserver le liquide. Dans la même poêle, avec de l'huile de sésame, griller les morceaux de poulet.
  4. Ajouter les légumes et la sauce de marinade réservée et cuire 5 minutes.
  5. Ajouter l'amidon dissous dans l’eau, bien mélanger et laisser cuire encore 2 minutes.
  6. Ajouter la pâte et bien mélanger.
  7. Ajouter les pousses de soja.
  8. Corriger le sel si nécessaire.
  9. Ajouter la ciboulette hachée.
  10. Servir avec des cacahuètes.