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Des nuggets de tofu faciles croustillants et gourmands !

Muffin œuf coulant

Ingrédients

  • 6 œufs (pour les œufs mollets)

  • 3 œufs

  • 150g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 50ml d'huile neutre

  • 100ml de lait

  • 4 tranches de saumon fumé

  • Quelques branches d'aneth

Instructions

  1. Faire cuire les œufs mollets 6 minutes dans une eau bouillante.

  2. Écaler les œufs et les placer au congélateur 1 heure.

  3. Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine, l’huile, la levure, le lait, le fromage râpé, l’aneth, le saumon, le sel et le poivre.

  4. Rouler les œufs congelés dans la farine.

  5. Dans des moules à muffin, placer une cuillère de pâte, l’œuf mollet au centre et recouvrir de pâte à muffin.

  6. Enfourner pour 20 Minutes à 180°C.

Muffin œuf coulant

Nuggets de tofu

Portions:

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Ingrédients

  • ½ oignon émincé

  • 1 gousse d'ail

  • 1 tomate coupée en dès

  • 2 càs de vinaigre blanc

  • 2 càs de sucre en poudre

  • 2 càc d'eau tiède

  • 1 càc de sauce de soja

  • ½ de maïzena

  • Huile d'olive

  • 1 bloc de tofu fumé

  • 2 œufs

  • Farine

  • Corn flakes nature réduits en poudre

  • Huile de friture

Instructions

  1. Préparer la sauce : faire revenir les oignons avec l'ail, les tomates et l'huile, puis ajouter les autres ingrédients en mélangeant la maïzena à un peu d'eau. Laisser épaissir la sauce puis la réserver pour qu'elle refroidisse.

  2. Réduire les corn flakes en poudre, puis paner les cubes de tofu.

  3. Les faire cuire dans un casserole d'huile, puis les réserver sur du papier absorbant.

Nuggets de tofu
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