FOOD

Œuf à la coque de pâques

Des œufs à la coque pas comme les autres !

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Œuf à la coque de pâques

Des œufs à la coque pas comme les autres !

Ingrédients

  • 6 œufs
  • confiture d’abricot
  • 500ml de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 80g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  • brioches

Étapes

  1. Vider les œufs sans casser la coquille entièrement. Laver les coquilles vides, bien les sécher et réserver. Utiliser les œufs pour une autre recette.
  2. Dans une casserole, chauffer la crème liquide avec le sucre et la vanille. Lorsque c’est bien chaud, y placer les feuilles de gélatine préalablement hydratées dans de l’eau froide.
  3. Bien mélanger la crème et la gélatine pour qu’elles soient bien fondues.
  4. Verser la panna cotta dans les coquilles vides puis, les placer au frais pour au moins 2 heures pour que la crème fige.
  5. Une fois figée, retirer les panna cottas du réfrigérateur et creuser un trou à la cuillère au centre de chaque "œuf". Placer de la confiture d’abricot dans chaque trou pour imiter le jaune coulant des œufs à la coque.
  6. Servir avec des mouillettes de brioches grillées.