Ingrédients

  • 1 œuf
  • 3 jaunes d’oeuf
  • 1 pain muffin
  • 1 tranche de poitrine fumé
  • 10cl de vinaigre blanc
  • 150gr de beurre fondu
  • 1 citron

Étapes

  1. Préparer l’œuf poché avec une casserole et le vinaigre. Dans un mixeur, mettre les jaunes d’œufs, le beurre fondu et mixer a vitesse maximal. Ajouter entretemps du jus de citron et le sel.
  2. Sur un poêle huilé, cuire le muffin et la tranche de poitrine. Dresser le plat
  3. Déguster !