FOOD
Oeuf mimosa
Restons sur des saveurs d'été avec ces sublimes oeufs mimosa.
Ingrédients
- 6 œufs
- 100g échalotes frits
- 50g graine de courge 1b
- ciboulette 200g
- huile de tournesol
- 2 cuillères de moutarde
- Piment espelette
Étapes
- Faire durcir les oeufs et extraire les jaunes.
- Monter la mayonnaise avec 2 jaunes, la moutarde, du sel,
- du piment d’Espelette et de l’huile.
- Mélanger les jaunes avec la mayonnaise, ajouter du piment
- d’espelette, de la ciboulette, assaisonner avec sel et poivre,
- poser le mélange sur les blancs d’oeufs durs et déposer
- quelques graines de courges