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Œufs au plat mousseux

Name: Frothy fried eggs with Parmesan cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 large eggs; 30 g grated Parmesan cheese; 20 g butter Salt and pepper

Une petite astuce pour revisiter votre œuf au plat

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Œufs au plat mousseux

Une petite astuce pour revisiter votre œuf au plat

Supplies

4 gros œufs
30 g de parmesan râpé
20 g de beurre
Sel et poivre

Étapes

Séparer les jaunes et les blancs. Monter les blancs en neige et ajouter le parmesan. Mélanger délicatement.
Beurrer 4 ramequins à crème brûlée, répartir les blancs en neige et enfourner 4 minutes à 200 °C.
Ajouter le jaune d’œuf au centre de chaque ramequin et remettre au four 1 minute. Servir tout de suite.

Supplies

4 large eggs
30 g grated Parmesan cheese
20 g butter Salt and pepper

Étapes

Separate eggs. Beat whites until stiff and add Parmesan cheese. Mix gently. Butter 4 wide, shallow ramekins and divide whites into them. Bake 4 minutes at 200°C. Arrange one egg yolk in the middle of each ramekin and bake again for 1 minute. Serve right away.