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Œufs au plat mousseux

Une petite astuce pour revisiter votre œuf au plat

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Œufs au plat mousseux

Une petite astuce pour revisiter votre œuf au plat

Ingrédients

  • 4 gros œufs
  • 30 g de parmesan râpé
  • 20 g de beurre
  • Sel et poivre

Étapes

  1. Séparer les jaunes et les blancs. Monter les blancs en neige et ajouter le parmesan. Mélanger délicatement.
  2. Beurrer 4 ramequins à crème brûlée, répartir les blancs en neige et enfourner 4 minutes à 200 °C.
  3. Ajouter le jaune d’œuf au centre de chaque ramequin et remettre au four 1 minute. Servir tout de suite.

Ingrédients

  • 4 large eggs
  • 30 g grated Parmesan cheese
  • 20 g butter
Salt and pepper

Étapes

  1. Separate eggs. Beat whites until stiff and add Parmesan cheese. Mix gently.
Butter 4 wide, shallow ramekins and divide whites into them. Bake 4 minutes at 200°C.
Arrange one egg yolk in the middle of each ramekin and bake again for 1 minute. Serve right away.