Ingrédients

  • 4 gros œufs
  • 30 g de parmesan râpé
  • 20 g de beurre
  • Sel et poivre

Étapes

  1. Séparer les jaunes et les blancs. Monter les blancs en neige et ajouter le parmesan. Mélanger délicatement.
  2. Beurrer 4 ramequins à crème brûlée, répartir les blancs en neige et enfourner 4 minutes à 200 °C.
  3. Ajouter le jaune d’œuf au centre de chaque ramequin et remettre au four 1 minute. Servir tout de suite.