Supplies
- 4 blancs d’oeufs
- 1 oignon
- 100g de tomates cerises
- 100g de pousses d’épinards
- 1/2 botte de persil
- 1/2 botte de coriandre
- 1 cas soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de cumin
- sel, poivre
Étapes
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et les tomates cerises avec l’huile d’olive. Ajouter les épinards et faire réduire.
- Battre les blancs d’oeufs, ajouter sel, poivre, cumin et les herbes ciselées. Verser dans la poêle chaude et laisser cuire 5 minutes jusqu’à obtenir une omelette dorée.