Lardons ou 6 tranches de poitrine de porc fumée coupées en petits morceaux
3 gousses d'ail
500 ml de crème liquide
50 g de parmesan
30 g de pecorino romano
Poivre noir
450 g de spaghettis (ou autres pâtes longues) cuits al dente selon les instructions sur l'emballage
Eau de cuisson des pâtes (environ 3/4 cuillères à soupe)
Zeste de 1 citron
1 petite meule de brie
180 g de chapelure
Étapes
Préchauffer le four à 180ºC.
Faire cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l'emballage.
Faire revenir les lardons dans une poêle (ajouter l'huile d'olive si besoin). Ajouter ensuite l'ail émincé puis faire cuire quelques minutes avant d'ajouter la crème fraiche.
Verser le parmesan et le pecorino romano puis assaisonner avec le poivre.
Ajouter les pâtes, l'eau des pâtes et le zeste de citron. Bien mélanger pour combiner les ingrédients.
Retirer du feu puis ajouter la meule de brie coupée en deux. Ajouter la chapelure puis enfourner 10 à 15 minutes.